Hiện tại trên thị trường có rất nhiều loại gạo và thật giả cũng
lẫn lộn, nguyên nhân do công nghệ tẩm, sấy, tẩy gạo bằng hóa chất độc hại. Và
ngày càng trở nên tinh vi hơn nên nếu không tinh ý người tiêu dùng rất dễ mua
phải gạo giả, gạo kém chất lượng. Do đó, người tiêu dùng cần sáng suốt và tinh
ý hơn trong cách chọn gạo. Cùng tìm hiểu một số cách sau đây nhé!
1.
Gạo mới sẽ ngon hơn
Gạo mới tức là gạo mới thu hoạch xong, ăn sẽ thơm ngon hơn, vì
gạo để càng lâu càng bớt thơm và ngọt. Vậy làm sao để phân biệt được gạo mới,
gạo cũ.
Gạo mới, hạt gạo trông mẩy đều, còn nguyên phôi trắng ít vỡ hạt,
ít hạt ngả vàng và sẽ có mùi hương nhẹ nhàng, thoang thoảng. Trong khi nấu sẽ dậy
mùi nhất là lúc cơm đang sôi. Nhưng nếu bạn thấy có mùi thơm nồng nặc thì đừng
nên mua bởi đó rất có thể là mùi của hóa chất đã được tẩm vào gạo, ăn vào sẽ
gây hại cho sức khỏe.
Đối với gạo cũ thường sẽ không có mùi thơm, đôi khi còn có mùi
hắc hôi khó chịu. Và khi nấu, gạo thường mất mùi khi nấu chín hoặc bay hết mùi
sau vài ngày mua về.
2.
Dựa vào vị ngọt của
gạo
Bạn có thể dựa vào vị ngọt của gạo dể biết được gạo có ngon hay
không. Bạn hãy cho vài hạt gạo vào miệng và nhai. Nếu thấy gạo có vị ngọt nhẹ,
thơm thì đó là gạo ngon.
3.
Trông màu hạt gạo và
độ sạch.
Không nên chọn loại
gạo quá trắng, trông rất sạch sẽ nhưng sẽ kihoong ngon và thơm bằng hạt gạo còn
dính áo cám. Vì hạt gạo còn dính áo cám nấu lên sẽ ngon, ngọt và nhiều dưỡng
chất hơn nhiều so với loại được xay xát trắng bong.
4.
Mua gạo ở nơi thường
mua, địa chỉ uy tín.
Khi mua gạo nơi bán uy
tín bạn sẽ chẳng phải lo lắng sẽ mua phải gạo không rõ nguồn gốc, và nơi quen
thường mua sẽ có đúng loại gạo bạn hay ăn. Nếu có thể, bạn nên thu mua lúa gạo
của người dân sau vụ thu hoạch và bảo quản nơi thoáng mát, xát ăn dần là có gạo
ngon nhất và đảm bảo nhất.
